Antes de qualquer verificação, desligue o equipamento da tomada. Não abra a casa de máquinas nem o circuito de gás: há componentes elétricos e gás refrigerante sob pressão. Mexer no aparelho também pode afetar a garantia do fabricante.
Equipamentos que atendemos
A Boreal atende a refrigeração comercial leve, que é a que fica dentro da cozinha ou no salão de um restaurante, bar, padaria, mercadinho ou café:
| Equipamento | Onde costuma ficar | Pontos de atenção |
|---|---|---|
| Geladeira comercial de 2 e 4 portas | Cozinha | Vedação de várias portas, condensador exposto a gordura |
| Balcão refrigerado | Cozinha e bancada de preparo | Calor da chapa e do fogão por perto, ventiladores, dreno |
| Expositor vertical | Salão e área de venda | Abertura constante da porta, porta de vidro, iluminação |
| Freezer horizontal comercial | Estoque e salão | Gelo acumulado, tampa, degelo |
| Cervejeira comercial | Salão e bar | Regulagem perto ou abaixo de zero, porta de vidro |
Não atendemos câmara fria. É uma instalação de outro porte, com projeto próprio; para câmara fria, procure uma empresa especializada.
Por que a refrigeração comercial pede outro cuidado
No comércio, equipamento parado não é só incômodo: é mercadoria em risco e venda perdida. Um balcão que deixa de gelar no meio do serviço obriga a mover insumos, descartar o que não manteve a temperatura e, às vezes, tirar itens do cardápio até o conserto.
Além disso, o equipamento comercial trabalha em condição mais dura que o doméstico:
- Portas abertas o tempo todo, o que exige mais do compressor e desgasta borrachas e dobradiças.
- Ambiente quente, perto de fogão, chapa, forno e fritadeira.
- Gordura no ar da cozinha, que gruda na poeira do condensador e forma uma camada que impede a troca de calor.
- Funcionamento contínuo, sem descanso entre turnos.
Como referência de temperatura, a FDA, agência de alimentos dos Estados Unidos, recomenda refrigerador a 4 °C ou menos e freezer a −18 °C ou menos (FDA, Are You Storing Food Safely?). As exigências sanitárias que valem para o seu estabelecimento devem ser conferidas com a vigilância sanitária e com o responsável técnico do negócio.
Manutenção preventiva e chamado corretivo
A manutenção preventiva cuida dos pontos que mais levam à parada antes que ela aconteça. O chamado corretivo resolve um defeito que já apareceu. Os dois são atendidos, mas a preventiva reduz a chance de o problema surgir no pior momento.
O que a preventiva inclui
- Limpeza do condensador, com atenção especial à gordura em equipamentos de cozinha.
- Conferência da vedação de cada porta e tampa: borrachas, dobradiças e alinhamento.
- Ventiladores do condensador e do evaporador: funcionamento, ruído e sujeira.
- Dreno e bandeja de degelo, para evitar água no fundo e transbordo.
- Temperatura interna de cada equipamento, medida com termômetro.
- Termostato, sensor e placa: se ligam e desligam o compressor no ponto certo.
- Compressor, relé e parte elétrica: partida, ruído e sinais de aquecimento.
A frequência depende do ambiente e do uso. Uma cozinha com fritura pede mais atenção que um café com expositor no salão; na primeira visita propomos a rotina para o seu caso.
Chamado corretivo
Quando o equipamento já deu defeito, o roteiro é o mesmo, com foco no sintoma. Se houver sinal de vazamento de gás, o vazamento é localizado e corrigido antes de qualquer recarga, porque recarregar sem achar o vazamento só adia a próxima parada. Ao abrir o circuito, o filtro secador é trocado.
Defeitos comuns e o que eles indicam
- Equipamento não gela ou demora a recuperar depois de aberto: condensador sujo, ventilador parado, vedação ruim, termostato ou sensor, ou falta de gás por vazamento.
- Gelo acumulando no evaporador ou no freezer: falha no degelo, porta que não fecha, borracha danificada.
- Água no fundo ou escorrendo no piso: dreno entupido ou bandeja transbordando.
- Barulho novo ou vibração: ventilador gasto, peça solta, equipamento desnivelado ou desgaste no compressor.
- Desarme do disjuntor: problema elétrico no compressor, relé ou fiação. Não religue repetidamente.
- Cervejeira congelando garrafas: regulagem ou controle de temperatura. Veja o conserto de cervejeira.
Para o freezer horizontal, os detalhes de degelo e sintomas estão na página de conserto de freezer.
Marcas que atendemos
Atendemos equipamentos das marcas mais comuns na refrigeração comercial, como Metalfrio, Gelopar, Venax e Fricon, além de outras. Para confirmar, mande pelo WhatsApp a foto da etiqueta de cada equipamento.
A Boreal é uma empresa independente e não é assistência técnica autorizada de nenhuma marca. Para reparos cobertos pela garantia do fabricante, procure a rede autorizada.
Como funciona o atendimento para o seu negócio
O atendimento começa pelo WhatsApp, com fotos dos equipamentos, das etiquetas e uma descrição do que está acontecendo.
- Preço antes. O valor da visita de diagnóstico é informado antes, e o orçamento do reparo é fechado antes de executar, com a peça original ou compatível informada.
- Hora marcada. Quando possível, agendamos fora do horário de pico do estabelecimento; consulte a disponibilidade.
- Visita. O técnico segue o roteiro de verificação em cada equipamento e avisa antes de qualquer serviço fora do combinado.
- Relatório para o gestor. Você recebe no WhatsApp o relatório com fotos do antes e depois de cada equipamento, o que foi verificado e o que foi trocado. Serve para prestar contas ao dono, ao sócio ou à administração.
- Garantia. O serviço executado tem garantia de 90 dias.
Se o seu negócio é de alimentação, veja a página para restaurantes, bares e padarias. Para escritórios, condomínios e outros segmentos, com purificadores e bebedouros incluídos, veja a manutenção para empresas. Atendemos a Zona Leste e a Zona Norte; outros bairros, consulte.